Cantina di Castelnuovo del Garda

1958 mit nur elf Mitgliedern gegründet, hat sich die Cantina di Castelnuovo del Garda im Laufe der Zeit zu einer Referenz unter den Genossenschaften entwickelt, die sich den Weißweinen des Gardasees widmen. Die Lage, nahe Verona, platziert sie auf Böden moränischen Ursprungs, reich an fossilen Ablagerungen, ein Terroir, das den Weinen eine klare Mineralität verleiht und zu ihrer erkennbarsten Signatur wird. Auf dieser Basis werden drei verschiedene Denominationen bearbeitet, zwei aus Verona und eine vom Gardasee. Der Lugana und der Soave Superiore repräsentieren die beiden trockenen Seelen des Projekts, während der Recioto di Soave die Tradition des süßen Weißweins aus getrockneten Trauben fortführt, ein natürlicher Abschluss eines ganz auf Weißwein ausgerichteten Weges. Das Genossenschaftsmodell bedeutet hier keine Uniformität: Die Kellerei interpretiert jede Denomination gemäß ihrer eigenen Vorschriften und vermittelt durch die Weine die Lesart eines moränischen Gebiets, das das Gardasee-Becken und die Soave-Hügel in einer einzigen mineralischen Geografie vereint.

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