Cantina Fontechiara

In den Colline Novaresi, einem seit Langem für große Rotweine des Nordens prädestinierten Landstrich, führt die Cantina Fontechiara einen Familienbetrieb. Zwei Denominationen, beide DOCG, prägen ihren Horizont: Gattinara und Ghemme, Hochburgen des alpinen Nebbiolo. Hier arbeitet die Rebsorte nicht allein, sondern tritt in Dialog mit ihren regionalen Begleitern, der Vespolina und der Uva Rara, gemäß Vorschriften, die Präzision im Weinberg und bei der Reifung verlangen. Das Ergebnis sind Weine von Struktur und Spannung, geformt von Böden und Mikroklimata, die sich von denen der Langhe unterscheiden, frischer und mineralischer sind. Das Weingut öffnet seine Türen für all jene, die diesen Charakter verstehen möchten: Man durchwandert die Weinberge, beobachtet die Reifungstechniken und gelangt zur Verkostung. Jedes Etikett wird mit lokalen handwerklichen Produkten aus der Region kombiniert, die ausgewählt wurden, um die Aromen und organoleptischen Eigenschaften des Weins zu unterstreichen. Wer durch Borgomanero kommt, kann einen Besuch buchen und den gesamten Weg von der Pflanze bis zur Flasche in einer der weniger bekannten Weinregionen des Piemont verfolgen.

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