Cantina Fontechiara

Nelle Colline Novaresi, terra vocata ai grandi rossi del nord fin da tempi lontani, la Cantina Fontechiara porta avanti un lavoro a conduzione familiare. Due denominazioni ne definiscono l'orizzonte, entrambe DOCG: Gattinara e Ghemme, roccaforti del Nebbiolo alpino. Qui il vitigno non lavora da solo, ma dialoga con i suoi compagni regionali, la Vespolina e l'Uva Rara, secondo disciplinari che pretendono precisione in vigna e in affinamento. Il risultato sono vini di struttura e tensione, plasmati da suoli e microclimi diversi da quelli langaroli, più freschi e minerali. La cantina apre le porte a chi vuole capire questo carattere: si percorrono i vigneti, si osservano le tecniche di maturazione, si arriva alla degustazione. Ogni etichetta viene accostata a prodotti artigianali locali a chilometro zero, scelti per assecondare aromi e caratteristiche organolettiche del calice. Chi passa da Borgomanero può prenotare la visita e seguire l'intero percorso, dalla pianta alla bottiglia, in una delle zone meno raccontate del Piemonte del vino.

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