Cantina Merano

Die Cantina Merano umfasst drei Denominationen Südtirols, wobei jede als eine andere Kalibrierung derselben alpinen Landschaft gelesen werden kann. Von den Schiava-Trauben des Lago di Caldaro über das breitere Portfolio Südtirols — unter anderem Pinot grigio, Lagrein, Chardonnay — bis hin zur Ausdehnung der IGT Mitterberg, deckt die Kellerei ein Einzugsgebiet von zweiundfünfzig Gemeinden mit geschützter Herkunft ab, die durch eine einzige Logik von Höhe und Breitengrad zusammengehalten werden. Gerade die Höhenlage, zusammen mit dem Einfluss der Berge, prägt die wiederkehrenden Merkmale dieser Weine: definierte mineralische Profile und eine Säure, die auch in den wärmsten Jahrgängen lebendig bleibt. Jede Denomination reagiert unterschiedlich auf dieselben Kräfte, und der Abstand zwischen einem Schiava-Rotwein und einem Südtiroler Weißwein misst die Breite des Registers. Die Kellerei ist für Besucher geöffnet, mit Verkostungen, die darauf abzielen, die Philosophie hinter jeder Bezeichnung deutlich zu machen: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um mit einem Glas in der Hand zu verstehen, wie ein paar Breitengrade und einige hundert Meter Höhenunterschied den Charakter des Weins verändern.

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