Cantina Merano

Cantina Merano abarca tres denominaciones del Alto Adige, cada una interpretable como una calibración diferente del mismo paisaje alpino. Desde las uvas Schiava del Lago di Caldaro hasta el portafolio más amplio del Alto Adige —Pinot grigio, Lagrein, Chardonnay entre otros—, pasando por la extensión de la IGT Mitterberg, la bodega cubre una cuenca de cincuenta y dos municipios de origen protegido, unidos por una única lógica de altitud y latitud. Es precisamente la altitud, junto con la influencia de las montañas, la que moldea los rasgos recurrentes de estos vinos: perfiles minerales definidos y una acidez que se mantiene viva incluso en las añadas más cálidas. Cada denominación responde de manera diferente a esas mismas fuerzas, y la distancia entre un tinto de Schiava y un blanco altoatesino mide la amplitud del registro. La bodega está abierta a los visitantes, con degustaciones diseñadas para hacer evidente la filosofía detrás de cada designación: vale la pena detenerse para comprender, copa en mano, cómo un puñado de grados de latitud y unos cientos de metros de altitud cambian el carácter del vino.

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