Cantine Rao

In Caiazzo, in der Provinz Caserta, bearbeiten die Cantine Rao die vulkanischen Böden der Region Caserta im Rahmen von fünf geschützten Denominationen. Drei davon sind DOC—der Falerno del Massico, der mindestens zwölf Monate reift, der Galluccio und der Aversa in seiner Spumante-Version—ergänzt durch zwei IGT, Terre del Volturno und Roccamonfina, die zusammen zweiundachtzig Gemeinden umfassen. Es ist ein Sortiment, das eher nach Typen als nach einzelnen Etiketten aufgebaut ist, von strukturierten Rotweinen bis zu Schaumweinen. Der rote Faden, der diese Vielfalt zusammenhält, ist die Wahl der autochthonen Rebsorten: der Aglianico bildet das Herzstück der Rotweine, während der Asprinio und die Coda di Volpe die Weißweine prägen, in einer Arbeit, die die Berufung des kampanischen Territoriums unterstreicht. Das Weingut beschränkt sich nicht nur auf die Produktion: Besichtigungen und Verkostungen sind für die Öffentlichkeit zugänglich. Wer nach Caiazzo kommt, kann die gesamte Palette in einer einzigen Verkostung erleben, vom Falerno bis zu den IGT-Expressionen, und im Glas die allen gemeinsame vulkanische Prägung erkennen.

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