Cantine Vitevis

In der Provinz Verona schöpft Cantine Vitevis aus drei der bekanntesten Denominationen Venetiens, die alle um die Garganega und ihre Weißweine herum aufgebaut sind. Die Custoza DOC eröffnet die Palette mit ihrer Struktur aus Garganega und Trebbiano Toscano, in den Basis- und Riserva-Versionen; die Soave Superiore DOCG kombiniert Garganega mit Chardonnay für Weine von mineralischer Präzision; der Recioto di Soave DOCG schließt den Kreis auf der süßen Seite, von Passito-Weinen bis zu den raffiniertesten Spumanti. Es ist eine Interpretation des Soave und seiner Umgebung, die das gesamte Spektrum der Möglichkeiten abdeckt: vom alltäglichen Gleichgewicht des Custoza über die Konzentration der Passito-Weine aus getrockneten Trauben bis hin zur mineralischen Spannung der Superiore-Weine. Jede Denomination entspricht einem eigenen Terroir, doch der rote Faden bleibt dieselbe symbolträchtige Veroneser Traube, trocken, superiore oder süß interpretiert. Daraus entsteht das Porträt eines Weinguts, das sich entschieden hat, ein begrenztes Gebiet durch all seine stilistischen Nuancen zu erzählen.

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