Cantine Vitevis

Dans la province de Vérone, Cantine Vitevis puise dans trois appellations parmi les plus célébrées de Vénétie, toutes élaborées autour du Garganega et de ses blancs. La Custoza DOC ouvre la gamme avec sa trame de Garganega et Trebbiano Toscano, en versions de base et riserva ; le Soave Superiore DOCG associe le Chardonnay au Garganega pour des vins d'une précision minérale ; le Recioto di Soave DOCG clôt le cercle sur le versant doux, allant des passiti aux spumanti les plus raffinés. C'est une interprétation du Soave et de ses environs qui couvre tout l'éventail des possibilités : de l'équilibre quotidien de la Custoza à la concentration des passiti issus de raisins passerillés, en passant par la tension minérale des superiori. Chaque appellation répond à un terroir distinct, et pourtant le fil conducteur reste le même cépage-symbole véronais, décliné en sec, superiore ou doux. Il en ressort le portrait d'une cave qui a choisi de raconter un territoire restreint à travers toutes ses gradations de style.

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