Cantine Vitevis

Nella provincia di Verona, Cantine Vitevis attinge a tre denominazioni tra le più celebrate del Veneto, tutte costruite attorno alla Garganega e ai suoi bianchi. La Custoza DOC apre la gamma con la sua trama di Garganega e Trebbiano Toscano, nelle versioni base e riserva; la Soave Superiore DOCG affianca alla Garganega lo Chardonnay per vini dalla precisione minerale; il Recioto di Soave DOCG chiude il cerchio sul versante dolce, spaziando dai passiti agli spumanti più raffinati. È una lettura del Soave e del suo intorno che copre l'intero arco delle possibilità: dal quotidiano equilibrio della Custoza alla concentrazione dei passiti da uve appassite, passando per la tensione minerale dei superiori. Ogni denominazione risponde a un terroir distinto, eppure il filo conduttore resta la stessa uva-simbolo veronese, declinata secco, superiore o dolce. Ne esce il ritratto di una cantina che ha scelto di raccontare un territorio ristretto attraverso tutte le sue gradazioni di stile.

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