Casali Viticultori

Casali Viticultori bewegt sich auf einem Schachbrett von sieben DOC-Denominationen, die sich entlang des Weinbaugebiets der Emilia-Romagna verteilen, wobei jeder Titel einem anderen Fragment des Territoriums entspricht. Der Schwerpunkt ist der Lambrusco, der in seinen drei Rebsortenversionen – Sorbara, Salamino di Santa Croce und Grasparossa di Castelvetro – mit autochthonen Rebsorten, die Spumante-, Frizzante- und Rotwein-Typen mit etwa 10,5–11 % Alkohol hervorbringen, jede mit ihrer eigenen Textur und ihrem eigenen Strukturgrad. Neben den Rotweinen erkundet die Kellerei die Weißweine der Gebiete Colli di Scandiano e di Canossa und des weiteren Reno-Gebiets und bringt historische Sorten wie Spergola und Malvasia di Candia in den Weinberg zurück. Die Denominationen Reggiano und Modena, die den regionalen Aktionsradius noch erweitern, runden das Bild ab. Diese Vielfalt an Denominationen ist kein Etikettensammeln, sondern eine Lesart: Sieben DOC-Gebiete zu durchqueren bedeutet, die Vielfalt der emilianischen Terroirs abzubilden, von den Böden des Lambrusco bis zu den Hügeln der Weißweine, und ihre Unterschiede in der Flasche widerzuspiegeln, anstatt sie in einem einzigen Stil zu nivellieren.

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