Casali Viticultori

Casali Viticultori работает с семью деноминациями DOC, расположенными вдоль винодельческого пояса Эмилии-Романьи, где каждая деноминация соответствует отдельному фрагменту территории. В центре внимания — Lambrusco, представленное в трех сортовых версиях — Sorbara, Salamino di Santa Croce и Grasparossa di Castelvetro — с автохтонными сортами винограда, которые дают начало игристым, полуигристым и красным винам с содержанием алкоголя около 10,5–11%, каждое со своим характером и степенью структуры. Помимо красных вин, винодельня исследует белые вина из зон Colli di Scandiano e di Canossa и более обширной зоны Reno, возвращая на виноградники исторические сорта, такие как Spergola и Malvasia di Candia. Картину дополняют деноминации Reggiano и Modena, которые еще больше расширяют региональный охват. Такой широкий охват нескольких деноминаций — это не коллекционирование этикеток, а метод познания: работа с семью DOC означает картографирование разнообразия эмилианских терруаров, от почв Lambrusco до холмов белых вин, и передачу этих различий в бутылке, а не их сглаживание в едином стиле.

Контакты