Castello Conti

Aus Maggiora, im oberen Piemont, beherrscht Castello Conti zwei der anspruchsvollsten Denominationen der Region: den Gattinara DOCG und den Ghemme DOCG, die sich an gegenüberliegenden Ufern befinden und durch eine gemeinsame Rebsorten-Grammatik verbunden sind. Der Nebbiolo ist in beiden führend, unterstützt von Vespolina und Uva Rara, in einer Assemblage, die sowohl lokale Tradition als auch eine Strategie des Gleichgewichts darstellt. Die Unterschiede zeigen sich in den Details der Vorschriften: Der Gattinara erfordert fünfunddreißig Monate Reifung und einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 %, der Ghemme vierunddreißig Monate im Holzfass mit geringeren Alkoholparametern. Es sind langlebige Rotweine, bei denen die Variabilität des Jahrgangs jedes Mal ein anderes Profil formt und das Handwerk dazu dient, den Kurs zu halten, ohne die Stimmen der beiden Gebiete zu nivellieren. Wer nach Maggiora kommt, kann diese doppelte Geschichte hautnah verfolgen, indem er Gattinara und Ghemme im Glas vergleicht und Schluck für Schluck versteht, was so nahe Terroirs voneinander trennt.

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