Cavalchina

Auf den Moränenhängen des südöstlichen Gardaseeufers bewirtschaftet Cavalchina ein Terroir glazialen Ursprungs, das trockenresistent ist und bereits im habsburgischen Kataster von 1848 dicht mit Weinreben bepflanzt war. Aus diesen Böden entstehen heute fünf Denominationen: die Weißweine Lugana und Custoza, der Rotwein Bardolino Superiore und die Weine der Marke Garda, ergänzt durch ein natives Olivenöl extra mit zarter Frucht. Eine breite Palette, die der Vielfalt der Hanglagen der Hügellandschaft entspricht. Die Stärke des Unternehmens liegt in dieser dokumentierten Kontinuität – 175 Jahre Weinbau an denselben Hängen –, die die Identität eher an einen präzisen Ort als an eine Mode bindet. Die Kieselsteine und Sande der Gletschersedimente entwässern das Wasser und verleihen den Weißweinen Spannung und den Rotweinen Finesse. Das Weingut empfängt Besucher zu Verkostungen und Kellertouren: Diese Hügel zu erklimmen bedeutet, Weine zu entdecken, die die Geografie, aus der sie stammen, im Glas tragen.

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