Cavalchina

На моренных склонах юго-восточной окраины озера Гарда винодельня Cavalchina возделывает терруар ледникового происхождения, устойчивый к засухе, который уже в австрийском кадастре 1848 года был отмечен как плотно засаженный виноградниками. С этих почв сегодня рождаются вина пяти деноминаций: белые Lugana и Custoza, красное Bardolino Superiore и вина под маркой Garda, к которым также добавляется оливковое масло extravergine с нежным фруктовым ароматом. Широкий ассортимент, соответствующий разнообразию экспозиций холмистого ландшафта. Сила винодельни заключается в этой задокументированной преемственности — 175 лет виноградарства на одних и тех же склонах, — которая привязывает идентичность к конкретному месту, а не к мимолетной моде. Галька и пески ледниковых отложений дренируют воду и придают напряженность белым винам, а красным — утонченность. Владельцы принимают посетителей для дегустаций и экскурсий по погребу: подняться на эти холмы означает встретить вина, в бокале которых запечатлена география их происхождения.

Контакты