Cavaliere Damiano

Auf dem Hügel von Asolo vereint Cavaliere Damiano zwei Denominationen, die stilistisch gegensätzlich sind: den Asolo Prosecco DOCG und den Montello Rosso DOCG. Aus der Glera, ergänzt durch lokale Sorten wie Verdiso, Bianchetta trevigiana und Perera, entsteht der Prosecco in seinen drei Typen – fermo, frizzante und spumante –, wobei jeder die mineralische Spannung eines Gebiets von achtzehn Gemeinden einfängt. Auf der gegenüberliegenden Seite befindet sich der Montello Rosso, der das Weißwein-Register zugunsten von Rebsorten mit Bordeaux-Charakter verlässt: Cabernet Sauvignon, Merlot und ergänzende Sorten, die achtzehn Monate reifen, um Struktur und Tiefe zu gewinnen. Die beiden Etiketten teilen sich die Geografie, aber nicht den Charakter, und nebeneinandergestellt zeigen sie, wie vielseitig dieser Teil des Trevigiano ist, der sowohl den nervösen Schaumwein als auch den körperreichen Rotwein hervorbringen kann. Cavaliere Damiano bewegt sich innerhalb der Grenzen zweier der bekanntesten Denominationen der Provinz und interpretiert sie eher als zwei Seiten einer einzigen Hügellandschaft denn als getrennte Welten.

Kontakt