Cavaliere Damiano

Sulla collina asolana, Cavaliere Damiano tiene insieme due denominazioni che si voltano le spalle per stile: l'Asolo Prosecco DOCG e il Montello Rosso DOCG. Dalla Glera, affiancata da varietà locali come Verdiso, Bianchetta trevigiana e Perera, nasce il Prosecco nelle sue tre tipologie—fermo, frizzante e spumante—ciascuna a catturare la tensione minerale di un comprensorio di diciotto comuni. Sul versante opposto sta il Montello Rosso, che abbandona il registro bianchista per uve di impronta bordolese: Cabernet Sauvignon, Merlot e complementari, affinati diciotto mesi per guadagnare struttura e profondità. Le due etichette condividono la geografia ma non il carattere, e messe accanto mostrano quanto sia versatile questo tratto del Trevigiano, capace di dare tanto la bollicina nervosa quanto il rosso di corpo. Cavaliere Damiano si muove entro i confini di due tra le denominazioni più note della provincia, interpretandole come le due facce di un unico paesaggio collinare piuttosto che come mondi separati.

Contatti