Corte Canella

Corte Canella entstand 2009 auf den Böden von Cellore im Osten Veronas, als jahrzehntelanger Traubenanbau in die eigene Weinbereitung überging. Zwei Soave-Denominationen, beide auf höchstem Niveau, prägen die Arbeit, vereint durch die Garganega, aber unterschiedlich im Ergebnis. Der Soave Superiore DOCG ist der trockene Weißwein, der auf Garganega und ausgewählten weißen Rebsorten basiert; der Recioto di Soave DOCG ist sein süßes Gegenstück, gewonnen durch Appassimento und angeboten als Passito und Spumante, beide mit mindestens 12% Alkohol. Das Paar zeigt die zwei Seelen desselben Gebiets, von der alltäglichen Trinkbarkeit bis zur meditativen Konzentration. Weinproben auf dem Weingut sind der direkteste Weg, den Unterschied zu erkennen: Indem man sie nebeneinander verkostet, versteht man, wie derselbe Hügel und dieselbe Traube so charakterlich unterschiedliche Weißweine hervorbringen können. Ein Besuch in Illasi lohnt sich, um diesen Übergang vom Weinberg ins Glas zu verfolgen.

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