CROCIANI

In Montepulciano, an den vulkanischen Hängen des südlichen Sieneser Gebiets, verarbeitet Crociani den Sangiovese, der hier den Namen Prugnolo gentile trägt und die Grundlage des Vino Nobile bildet: einer der strengsten Rotweine Italiens. Die als DOCG anerkannte Denomination legt Regeln fest, die keine Abkürzungen zulassen, angefangen bei einer Mindestreifezeit von vierundzwanzig Monaten und einem Alkoholgehalt von mindestens 12,5 %. Diese Vorschriften definieren den Wein ebenso wie die Rebsorte, denn in der langen Reifezeit findet der Prugnolo gentile Struktur und Gleichgewicht. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Ausdruck dieser Ecke der Toscana, wo die Ausrichtung der Hänge und die Beschaffenheit des Bodens zu einem Rotwein mit klarem Charakter zusammenfließen. Crociani öffnet seine Türen für alle, die dies persönlich überprüfen möchten: Man kann direkt vor Ort verkosten und dem Faden folgen, der Terroir, Vorschriften und Zeit bis ins Glas verbindet. Für alle, die nach Montepulciano kommen, ist dies die Gelegenheit, den Vino Nobile dort zu erleben, wo er entsteht, ohne Vermittler zwischen Weinberg und Glas.

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