CROCIANI

A Montepulciano, sui pendii di origine vulcanica del sud senese, Crociani lavora il Sangiovese che qui prende il nome di Prugnolo gentile, base del Vino Nobile: uno dei rossi più rigorosi d'Italia. La denominazione, riconosciuta come DOCG, impone regole che non ammettono scorciatoie, a partire dal minimo di ventiquattro mesi di affinamento e da una gradazione non inferiore al 12,5% di alcol. Sono discipline che definiscono il vino tanto quanto il vitigno, perché è nel tempo lungo della maturazione che il Prugnolo gentile trova struttura ed equilibrio. Il risultato è un'espressione singolare di questo angolo di Toscana, dove l'esposizione dei pendii e la natura del suolo convergono in un rosso di carattere netto. Crociani apre le porte a chi vuole verificarlo di persona: si può degustare direttamente in loco, seguendo il filo che unisce terroir, disciplinare e tempo fino al calice. Per chi sale a Montepulciano è l'occasione di leggere il Vino Nobile là dove nasce, senza intermediari tra la vigna e il bicchiere.

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