CROSIO ANGELO

In Stradella arbeitet das Weingut Crosio Angelo dort, wo die vulkanischen Böden und das kontinentale Klima des Oltrepò Pavese den Schaumweinen eine internationale Ausstrahlung verleihen. Die Denomination ist einzigartig – die Oltrepò Pavese metodo classico DOCG – basiert aber auf einer präzisen Geografie: Pinot nero, Chardonnay und Pinot bianco, die auf den Hügeln von vier anerkannten Gemeinden angebaut werden: Canneto Pavese, Castana, Montescano und Stradella. Der metodo classico schreibt hier mindestens fünfzehn Monate Reifung vor, und die Einhaltung des ländlichen Entwicklungsprogramms begrenzt streng Fungizide und synthetische Düngemittel, um die organoleptische Qualität der Frucht zu schützen. Weinbereitung und Abfüllung erfolgen im Keller in der Via Elvezio Zavatarelli, wo der gesamte Zyklus unter einem Dach abgeschlossen wird. Und genau hier öffnet der Produzent seine Türen: Kostenlose Verkostungen ermöglichen den Zugang zu den Weiß-, Rosé- und Schaumweinen des Weinguts und erlauben es, in einer einzigen Verkostung den Übergang von der Traube zur Perlage zu verfolgen. Wer durch das Oltrepò reist, kann in der Via Zavatarelli Halt machen und im Glas überprüfen, was metodo classico hier bedeutet.

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