Crus

In Cossato, vor den Toren des Biellese, formen die vulkanischen Porphyre des Bodens den Nebbiolo mit einer geologischen Spezifität, die nur wenige Orte besitzen. Crus gewinnt hier zwei Weine mit garantierter Herkunftsbezeichnung, beide basierend auf denselben edlen Trauben – Spanna, Vespolina, Uva Rara –, die das Terroir jedoch unterschiedlich artikuliert: den Gattinara, der mindestens fünfunddreißig Monate reift, und den Ghemme, der vierunddreißig Monate benötigt. Die Unterscheidung zwischen den beiden Denominationen entsteht eher im Weinberg als im Keller. Crus verfolgt dies mit nicht-invasiven Praktiken und lässt die Dynamik des Ökosystems auf einem einst verlassenen Hügel sprechen, der heute dem Alto Piemonte den ihm zustehenden Ruf zurückgeben kann. Es sind Nebbiolos, die vom Ort geprägt sind, nicht von einer wiederholbaren Formel. Wer den Unterschied erkennen möchte, kann direkt hier vorbeischauen: Das Weingut empfängt Besucher und bietet Verkostungen zwischen den Rebzeilen an, wo der Vergleich zwischen Gattinara und Ghemme mehr eine Frage des Geschmacks als der Theorie wird.

Kontakt