FANETTI

In Montepulciano arbeitet Fanetti mit nur einer Denomination, aber einer der anspruchsvollsten der Toskana: dem Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der auf dem Sangiovese basiert, der hier den Namen Prugnolo Gentile trägt. Das Gebiet ist eines der am strengsten abgegrenzten Italiens, und das Weingut akzeptiert seine Grenzen eher als Maßstab denn als Einschränkung, wodurch jedem Wein Struktur und Präzision innerhalb eines Produktionsrahmens verliehen wird, der wenig Raum für Improvisation lässt. Zeit ist das wichtigste Werkzeug. Jede Flasche reift mindestens 24 Monate lang, die notwendige Zeit, damit der Prugnolo Gentile die Tiefe erreicht, die die Klassifizierung verlangt. Diese Disziplin entfernt Fanetti von kommerziellen Abkürzungen und nähert sie einer im Ort verwurzelten Weinidee an: Hier erzeugt der terroirverbundene Weinbau keine wiederholbaren Formeln, sondern Weine von echter Unterscheidung, wo die Strenge der Reifung und die Härte der Vorschriften Ernte für Ernte in dieselbe Richtung wirken, um den Charakter eines der einzigartigsten Terroirs der Region widerzuspiegeln.

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