Ioppa

In Romagnano Sesia, wo die Hügel des oberen Piemont in die Ebene von Vercelli übergehen, bewirtschaftet Ioppa zwei der anspruchsvollsten Denominationen des Nordens: Gattinara und Ghemme, beide DOCG. Dies ist das Reich des Nebbiolo, der hier den lokalen Namen Spanna trägt: in Gattinara ergänzt durch kleine Anteile anderer Sorten; in Ghemme im Dialog mit Vespolina und Uva Rara, die seine Kanten abmildern. Es sind Weine, die Geduld erfordern. Die Holzreife dauert über zwei Jahre, und die mindestens fünfunddreißig Monate für Gattinara formen strenge, straffe Profile mit mineralischen Noten, die auf die vulkanischen Böden hinweisen. Die Entscheidung eines kleinen Produzenten, sich an zwei so rigorosen Vorschriften zu messen, zeugt von der Präzision, die dieser Teil des Piemont verlangt, wo der Nebbiolo seine langarische Weichheit verliert, um nervöser und vertikaler zu werden. Ioppa interpretiert diese Geografie, ohne sie zu beschönigen, und lässt die Strenge der beiden Denominationen das erkennbare Merkmal seiner Arbeit bleiben.

Kontakt