Ioppa

В Romagnano Sesia, где холмы верхнего Piemonte спускаются к равнине Vercelli, винодельня Ioppa работает с двумя самыми требовательными наименованиями Севера: Gattinara и Ghemme, оба DOCG. Это царство Nebbiolo, который здесь носит местное название Spanna: в Gattinara его дополняют небольшие доли других сортов; в Ghemme он вступает в диалог с Vespolina и Uva Rara, которые смягчают его остроту. Это вина, требующие выдержки. Выдержка в дереве превышает два года, а минимальные тридцать пять месяцев для Gattinara формируют строгие, напряженные профили с минеральными оттенками, выдающими почвы вулканического происхождения. Выбор небольшого производителя работать с двумя столь строгими регламентами говорит о точности, требуемой этим уголком Piemonte, где Nebbiolo теряет лангарскую мягкость, становясь более нервным и вертикальным. Ioppa интерпретирует эту географию, не смягчая ее, позволяя строгости двух наименований оставаться узнаваемой чертой своей работы.

Контакты