La Caneva dei Biasio

An den vulkanischen Hängen des Asolo, wo die Glera ihre Wurzeln schlägt und die Gewässer des Avenale die Grenze zwischen zwei DOCG-Gebieten ziehen, interpretiert La Caneva dei Biasio die gesamte Palette des Prosecco – vom trockenen Stillwein bis zum strukturierteren Spumante – neben den Rotweinen des Montello, die mindestens achtzehn Monate reifen. Die beiden Denominationen erzählen von unterschiedlichen Berufungen: die aromatische Finesse der Hügel-Weißweine auf der einen Seite, die Beständigkeit und Tiefe des Rotweins auf der anderen. Das Weingut ruht auf jahrhundertealten Fundamenten, die sich in die Landschaft von Cendrole eingefügt haben, wo die römische Zenturierung und die mittelalterliche Besiedlung den Boden geformt haben, der noch heute den Weinberg nährt. Es ist ein geschichteter Terroir, im Glas ebenso lesbar wie in der Toponymie. Die Türen stehen Besuchern offen: Es lohnt sich, mit einem Glas in der Hand den Übergang vom Prosecco zum Montello zu erkunden und zu erfassen, wie ein und derselbe Hang so unterschiedliche Weine hervorbringt.

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