Lorenzo Zanetta

Aus den Hügeln von Novara verarbeitet Lorenzo Zanetta zwei der strengsten Ausprägungen des nördlichen Nebbiolo, hier Spanna genannt. Der Gattinara DOCG entsteht aus der Begegnung von Spanna mit Vespolina und Uva Rara und verlangt Zeit: fünfunddreißig Monate Reifung, bevor er den Mindestalkoholgehalt von 12,5 % erreicht, eine Wartezeit, die Struktur und aromatisches Gefüge ohne Zwang aufbaut. Der Ghemme DOCG folgt einer ähnlichen Disziplin in den Gemeinden seiner Zone, mit vierunddreißig Monaten, die dieselbe Rebsorte und ihre lokalen Begleiter unterstützen. Beide Weine erzählen von einem präzisen Terroir: Böden vulkanischen Ursprungs und ein kontinentales Klima, die den Rotweinen einen strengen Charakter verleihen, fernab der Weichheit der berühmteren Langhe. Es ist ein Weinbau der Geduld, wo die Geologie die Zeiten vorgibt und der Produzent sich darauf beschränkt, sie zu begleiten. Im Gattinara und Ghemme von Zanetta liest man die strenge Berufung des nördlichen Piemont, ein Land, das den Nebbiolo eher zu einer Prüfung der Strenge als der Verführung gemacht hat.

Kontakt