Lorenzo Zanetta

На холмах Новары Лоренцо Дзанетта работает с двумя наиболее строгими выражениями северного Nebbiolo, здесь называемого Spanna. Gattinara DOCG рождается из сочетания Spanna с Vespolina и Uva Rara и требует времени: тридцати пяти месяцев выдержки, прежде чем достигнуть минимального содержания алкоголя в 12,5% — ожидание, которое формирует структуру и ароматический профиль без принуждения. Ghemme DOCG следует аналогичной дисциплине в коммунах своего региона, с тридцатью четырьмя месяцами, которые поддерживают тот же сорт винограда и его местных компаньонов. Оба вина рассказывают о точном терруаре: почвы вулканического происхождения и континентальный климат придают красным винам строгий характер, далёкий от мягкости самых известных Ланге. Это виноградарство, требующее терпения, где геология диктует сроки, а производитель лишь следует им. В Gattinara и Ghemme от Дзанетты читается строгий характер северного Пьемонта, земли, которая сделала Nebbiolo скорее испытанием строгости, чем соблазна.

Контакты