MANVI

In Montepulciano, zwischen den vulkanischen Böden und der Höhe, die den südöstlichen Winkel des Sieneser Gebiets prägen, verarbeitet MANVI den Sangiovese Prugnolo gentile, um den Vino Nobile zu gewinnen, den strukturiertesten unter den toskanischen Rotweinen. Die Denomination schreibt eine Mindestreifung von vierundzwanzig Monaten und einen Alkoholgehalt von nicht weniger als 12,5 % vor: lange Zeiten, die das mineralische Rückgrat und die tanninhaltige Textur aufbauen, die als Signatur des Weins gelten. Die Höhe verleiht eine frische klimatische Note, die die Struktur mildert und den Weinen neben Kraft auch Ausgewogenheit verleiht. Diese Kombination aus Höhe, vulkanischem Boden und Rebsorte definiert die gesamte Arbeit des Unternehmens, die eher auf die Geduld der Alterung als auf Unmittelbarkeit ausgerichtet ist. Die Kellerei ist für Besuche geöffnet: Wer nach Montepulciano kommt, kann eine Verkostung machen und direkt erfahren, wie die mindestens vierundzwanzig Monate Reifung den Prugnolo gentile in einen langlebigen Rotwein verwandeln und im Glas die Verbindung zwischen dem Höhen-Terroir und der tanninhaltigen Gelassenheit, die die Denomination erfordert, erkennen.

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