Martinelli Gabriele

Im nordöstlichen Teil des Veronese, wo vulkanische Böden auf alpine Einflüsse treffen, misst Martinelli Gabriele seine Arbeit an zwei Soave-Denominationen, beide DOCG: dem Soave Superiore und dem Recioto di Soave. Zwei gegensätzliche Arten, dieselbe Traube, die Garganega, zu interpretieren. Der Soave Superiore repräsentiert die trockene Seite, wobei die Garganega von ergänzenden weißen Rebsorten begleitet wird; der Recioto konzentriert ihren mineralischen Charakter durch Trocknung, nach einer selektiven Ernte, die nur ausgewählte Trauben für den Passito bestimmt. Beide beginnen mit mindestens 12 % Alkohol und sind im Soave-Gebiet von zwölf Gemeinden angesiedelt, wobei sie eine präzise Weinbaukunst mit einer Bandbreite verbinden, die vom Tischweißwein bis zum Meditationssüßwein reicht. Mehr als ein Katalog markieren die beiden DOCG die Extreme, innerhalb derer das Haus arbeitet: gleicher Ursprung, gleiche Sorte, Ergebnisse, die sich entlang der Achse von süß und trocken aus der Ferne betrachten.

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