MENALE CARLO

Carlo Menale bewirtschaftet fünf verschiedene Denominationen auf den vulkanischen Terroirs der Campania – drei DOC und zwei geografische Angaben – die einen Bogen von den Hügeln von Caserta bis zum Volturno-Tal spannen. Im Mittelpunkt stehen die strukturierten Rotweine des Falerno del Massico, wo Aglianico und Piedirosso mindestens zwölf Monate ruhen, bevor sie in die Flasche kommen. Neben den Rotweinen finden sich die klaren Weißweine des Aversa, die auf der Asprinio basieren, während Galluccio, Terre del Volturno und Roccamonfina eine Karte vervollständigen, die ihr Gesicht mit Höhe und Bodenbeschaffenheit ändert. Jede DOC und jede IGT erfordert Strenge bei der Ernte und im Keller, ohne Raum für Ungenauigkeiten. Diese Breite macht Menale zu einem bewussten Interpreten der mineralischen Seite der kampanischen Önologie, der in der Lage ist, Böden, Höhenlagen und Rebsorten eines Gebiets mit vielen Seelen parallel zu lesen, ohne die Unterschiede, die seinen Reichtum ausmachen, zu nivellieren.

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