MENALE CARLO

Carlo Menale gestiona cinco denominaciones distintas en los terroirs volcánicos de Campania —tres DOC y dos IGT— que dibujan un arco desde las colinas de Caserta hasta el valle del Volturno. En el centro se encuentran los tintos estructurados del Falerno del Massico, donde Aglianico y Piedirosso reposan durante al menos doce meses antes de llegar a la botella. Junto a los tintos, se sitúan los blancos nítidos del Aversa, elaborados con Asprinio, mientras que Galluccio, Terre del Volturno y Roccamonfina completan un mapa que cambia de fisonomía con la altitud y la pedología. Cada DOC y cada IGT exige rigor en la vendimia y en la bodega, sin margen para la aproximación. Es esta amplitud lo que convierte a Menale en un intérprete consciente de la vertiente mineral de la enología campana, capaz de leer en paralelo suelos, altitudes y variedades de uva de un territorio con muchas almas, sin aplanar las diferencias que lo enriquecen.

Contactos