MONSUPELLO EREDI DI BOATTI CARLO SOC.AGR.

Monsupello Eredi di Boatti Carlo widmet sich einer der ältesten Schulen des italienischen Schaumweins: dem Metodo Classico des Oltrepò Pavese DOCG, der sich über einundvierzig Gemeinden erstreckt. Hier liegt der Fokus auf der Sortenführung – Pinot nero, Chardonnay, Pinot grigio und Pinot bianco – die zu Spumante- und Rosé-Versionen assembliert werden, wobei jede Basis zu einer Cuvée beiträgt, die mehr Ausgewogenheit als Effekt anstrebt. Die Mindestlagerung von fünfzehn Monaten auf der Hefe ist die Zeit, in der die Perlage verfeinert wird und an Struktur gewinnt, während der Alkoholgehalt nicht unter 11,5 % fällt. Es ist ein Profil, das auf der Geduld der Reifung und der Präzision der Cuvée basiert, in einem Gebiet, das einen Großteil seiner Identität mit dem Metodo Classico verbunden hat. Im Glas von Monsupello erzählt sich der Oltrepò durch Finesse und Kontinuität, nicht durch Volumen: eine Perlage, die Aufmerksamkeit fordert und Maß zurückgibt.

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