MONSUPELLO EREDI DI BOATTI CARLO SOC.AGR.

Monsupello Eredi di Boatti Carlo работает с одной из старейших школ итальянского игристого вина: классическим методом Oltrepò Pavese DOCG, который охватывает сорок одну коммуну. Здесь работа заключается в сортовом управлении — Pinot nero, Chardonnay, Pinot grigio и Pinot bianco — ассамблированных в игристые и розовые версии, где каждая основа способствует созданию кюве, стремящегося к балансу, а не к эффекту. Минимальная выдержка на дрожжах в течение пятнадцати месяцев — это время, за которое игристое вино совершенствуется и приобретает текстуру, при этом содержание алкоголя не опускается ниже 11,5%. Это профиль, построенный на терпении выдержки и точности ассамбляжа, на территории, которая связала большую часть своей идентичности с классическим методом. В бокале Monsupello Oltrepò раскрывается через утончённость и постоянство, не через объём: игристое вино, которое требует внимания и возвращает меру.

Контакты