MONTELIO DI C. E G. BRAZZOLA SOCIETA’ AGRICOLA

In den Hügeln des Oltrepò Pavese konzentriert Montelio di C. e G. Brazzola seine Arbeit auf eine einzige Front: den Spumante Metodo Classico. Die Denomination erstreckt sich über einundvierzig Gemeinden, und an diesen Hängen finden Pinot nero, Chardonnay und Pinot bianco den Boden für eine Schaumweinherstellung, die von langen Zeiträumen statt von Eile bestimmt wird. Das DOCG-Protokoll schreibt ein Minimum von fünfzehn Monaten auf der Hefe vor, eine Ruhezeit, die das Weingut verlängert, um Komplexität und jenen feinen Schaum zu entwickeln, der hochwertige Spumante auszeichnet. Jeder Jahrgang trägt die Entscheidungen einer kontrollierten Gärung und einer kalibrierten Reifung in sich, was Weine hervorbringt, bei denen Struktur und Eleganz über die Unmittelbarkeit triumphieren. Es ist kein Etikett, das auf einen schnellen Effekt ausgelegt ist, sondern darauf, sich mit der Zeit zu messen: Der anhaltende Schaum und das aromatische Bouquet, das in der Flasche reift, erzählen Schluck für Schluck von der Disziplin eines Gebiets, das für Spumante-Grundweine prädestiniert ist, und von der Konsequenz eines Weinguts, das einen einzigen Weg gewählt hat und diesen bis zum Ende geht.

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