MONTELIO DI C. E G. BRAZZOLA SOCIETA’ AGRICOLA

На холмах Oltrepò Pavese винодельня Montelio di C. e G. Brazzola сосредоточивает свою работу на одном направлении: производстве игристых вин классическим методом. Зона деноминации охватывает сорок один муниципалитет, и на этих склонах Pinot nero, Chardonnay и Pinot bianco находят идеальные условия для создания игристых вин, требующих длительной выдержки, а не спешки. Протокол DOCG устанавливает минимальный срок выдержки на осадке в пятнадцать месяцев, но винодельня продлевает этот срок, чтобы добиться большей сложности и той тончайшей пены, которая отличает игристые вина высокого класса. Каждый миллезим отражает выбор в пользу контролируемой ферментации и выверенной выдержки, в результате чего получаются вина, в которых структура и элегантность преобладают над сиюминутностью. Это не этикетка, рассчитанная на быстрый эффект, а вино, созданное для того, чтобы соревноваться со временем: стойкая пена и ароматический букет, созревающий в бутылке, рассказывают, глоток за глотком, о дисциплине региона, предназначенного для производства базовых игристых вин, и о последовательности винодельни, которая выбрала один путь и следует ему до конца.

Контакты