MONTELIO DI C. E G. BRAZZOLA SOCIETA’ AGRICOLA

Sulle colline dell'Oltrepò Pavese, Montelio di C. e G. Brazzola concentra il proprio lavoro su un unico fronte: lo spumante metodo classico. La denominazione si distende su quarantuno comuni, e su questi versanti Pinot nero, Chardonnay e Pinot bianco trovano il terreno per una spumantizzazione governata dai tempi lunghi anziché dalla fretta. Il protocollo DOCG fissa un minimo di quindici mesi sui lieviti, sosta che la cantina prolunga per costruire complessità e quella spuma finissima che distingue le bollicine di rango. Ogni annata porta con sé le scelte di una fermentazione controllata e di un invecchiamento calibrato, restituendo vini in cui struttura ed eleganza prevalgono sull'immediatezza. Non è un'etichetta pensata per l'effetto facile, ma per misurarsi con il tempo: la spuma persistente e il corredo aromatico che matura in bottiglia raccontano, sorso dopo sorso, la disciplina di un'area vocata alle basi spumante e la coerenza di una cantina che ha scelto una sola strada e la percorre fino in fondo.

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