NOTTOLA

In Montepulciano, wo vulkanische Tone und kalkhaltige Böden den Sangiovese formen, gibt Nottola dem Vino Nobile Gestalt, einem der roten Eckpfeiler der Toskana. Die Arbeit basiert auf dem Klon Prugnolo gentile und vertraut der vierundzwanzigmonatigen Reifung die Aufgabe an, Ernte für Ernte Struktur und Komplexität aufzubauen. Das Weingut bleibt einer Denomination einer einzigen Gemeinde verhaftet, wo Höhe und Exposition den Charakter jeder Ernte definieren. Es ist ein enges Gebiet, das Nottola als Ressource interpretiert: weniger Ausdehnung, mehr Präzision beim Lesen des eigenen Terroirs. Wer hierherkommt, kann diese Beziehung zwischen Erde und Zeit durch Verkostungen nachvollziehen, die darauf ausgelegt sind, die Entwicklung des Weins zu verfolgen, von der Frucht bis zu jenen salzigen Tiefen, die seine Reife kennzeichnen. Eine Verkostung im Keller zu buchen, ist der direkteste Weg zu verstehen, wie eine einzige Gemeinde mit ihren Ton- und Kalkböden dem Sangiovese eine erkennbare Stimme verleihen kann und wie die Reifezeit sein Profil verändert.

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