PODERE DELLA BRUCIATA

Südlich von Siena, wo die lehmigen und kalkhaltigen Böden von Montepulciano der Rebe Struktur verleihen, konzentriert Podere della Bruciata seine Arbeit auf einen einzigen Wein: den Vino Nobile, den Flaggschiff-Rotwein der DOCG-Denomination. Der Rohstoff ist der Prugnolo gentile, der lokale Klon des Sangiovese, der hier die Bedingungen findet, um Finesse statt Opulenz auszudrücken. Die Vorschriften schreiben mindestens 24 Monate Holzausbau vor, und in dieser Zeit spielt sich die Identität des Weins ab: Die Tannine verlieren ihre jugendliche Härte und entwickeln die Weichheit, die die besten Montepulciano erreichen können. Der Alkoholgehalt bleibt moderat, selten über 12,5 %, eine Wahl, die der Säure und jener mineralischen Spannung die Bühne überlässt, die die gesamte Architektur zusammenhält. Es ist ein Porträt des Nobile, das weit entfernt ist von erzwungener Konzentration: ein Rotwein, der seine Länge der Ausgewogenheit und der Langsamkeit der Reifung verdankt und im Glas das präzise Zeichen des toskanischen Terroirs widerspiegelt, aus dem er stammt.

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