PODERE DELLA BRUCIATA

К югу от Siena, где глинистые и известняковые почвы Montepulciano придают структуру лозе, Podere della Bruciata сосредоточена на производстве одного вина: Vino Nobile, флагманского красного вина деноминации с маркировкой DOCG. Сырьём служит Prugnolo gentile, местный клон Sangiovese, который здесь находит условия для выражения утончённости, а не пышности. Регламент предписывает не менее 24 месяцев выдержки в дереве, и в это время формируется идентичность вина: танины теряют свою юношескую терпкость и приобретают мягкость, которую способны достичь лучшие Montepulciano. Содержание алкоголя остаётся умеренным, редко превышая 12,5%, — это выбор, который отдаёт предпочтение кислотности и той минеральной напряжённости, что поддерживает всю архитектуру вина. Это портрет Nobile, далёкий от принудительной концентрации: красное вино, которое обязано своей продолжительностью балансу и медленности созревания, и которое в бокале точно передаёт отпечаток тосканского терруара, откуда оно родом.

Контакты