PODERE DELLA BRUCIATA

A sud di Siena, dove i suoli argillosi e calcarei di Montepulciano danno struttura alla vite, Podere della Bruciata concentra il proprio lavoro su un unico vino: il Vino Nobile, rosso bandiera della denominazione a marchio DOCG. La materia prima è il Prugnolo gentile, il clone locale di Sangiovese, che qui trova le condizioni per esprimere finezza più che opulenza. Il disciplinare impone almeno 24 mesi di legno, e in quel tempo si gioca l'identità del vino: i tannini abbandonano la durezza giovanile e virano verso la morbidezza che i migliori Montepulciano sanno raggiungere. L'alcol resta contenuto, raramente oltre il 12,5%, una scelta che lascia il palcoscenico all'acidità e a quella tensione minerale che tiene in piedi l'intera architettura. È un ritratto del Nobile lontano dalla concentrazione forzata: un rosso che affida la propria lunghezza all'equilibrio e alla lentezza della maturazione, e che nel calice restituisce il segno preciso del terroir toscano da cui proviene.

Contatti