Progress Country Wine

In Asolo, wo die Hügel von Treviso die Weinberge schützen, bearbeitet Progress Country Wine zwei unterschiedliche Denominationen des Gebiets. Die erste ist der Asolo Prosecco DOCG, der in allen Stilen – von stillen und knackigen Weißweinen bis zu den feinsten Spumante – mit Glera, begleitet von autochthonen Sorten wie Verdiso und Bianchetta trevigiana, angeboten wird. Die zweite wechselt das Register: der Montello Rosso DOCG, eine Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die mindestens achtzehn Monate reift und Struktur und Zeit dorthin bringt, wo der Prosecco Frische bietet. Einen weißen Schaumwein und einen lagerfähigen Rotwein zusammenzuhalten, bedeutet, denselben Hügelzug aus zwei entgegengesetzten Perspektiven zu betrachten: Spumante und kräftiger Rotwein. Das Weingut bietet Besuche und Verkostungen an, und genau diese doppelte Seele macht es zu einem interessanten Zwischenstopp: Es lohnt sich, in Asolo Halt zu machen, um die beiden Denominationen nacheinander zu probieren und zu erkennen, wie ein und dasselbe Terroir verschiedene Sprachen sprechen kann.

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