Progress Country Wine

Ad Asolo, dove le colline trevigiane riparano i vigneti, Progress Country Wine lavora due denominazioni distinte del territorio. La prima è l'Asolo Prosecco DOCG, declinato in tutti gli stili—dai bianchi fermi e croccanti agli spumanti più fini—con la Glera affiancata da autoctoni come Verdiso e Bianchetta trevigiana. La seconda cambia registro: il Montello Rosso DOCG, un taglio bordolese di Cabernet Sauvignon e Merlot affinato almeno diciotto mesi, che porta struttura e tempo dove il Prosecco porta freschezza. Tenere insieme una bolla bianca e un rosso da invecchiamento significa leggere lo stesso lembo di colline da due prospettive opposte, spumante e vino da tavola robusto. L'azienda apre a visite e degustazioni, e proprio questa doppia anima la rende un punto di sosta interessante: conviene fermarsi ad Asolo per assaggiare in sequenza le due denominazioni e cogliere quanto un medesimo terroir sappia parlare linguaggi diversi.

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