S.S.A. SAN TEODORO di SANTORO GIUSEPPE

S.S.A. San Teodoro di Santoro Giuseppe arbeitet mit fünf geschützten Denominationen im nördlichen Kampanien, dem vulkanischen Gebiet, das sich entlang des Volturno-Tals erstreckt. Im Mittelpunkt stehen die Rotweine des Falerno del Massico, basierend auf Aglianico und Piedirosso, Rebsorten, die hier Struktur und Alterungspotenzial finden; daneben stehen die Weißweine, wobei der Asprinio aus der Region Aversa eine klare und vertikale Linie vorgibt und der Galluccio das Spektrum zwischen Rot und Weiß abrundet. Die fünf Bezeichnungen erzählen zwei Arten, mit dem Territorium umzugehen. Die drei DOC – Falerno del Massico, Aversa und Galluccio – legen strenge Vorschriften fest, die Rebsorte und Gebiet an präzise Regeln binden; die beiden IGT, Terre del Volturno und Roccamonfina, erweitern das Feld und gewähren mehr Interpretationsfreiheit, ohne den geografischen Bezug zu lockern. Indem das Weingut zwischen diesen Ebenen navigiert, deckt es das gesamte Produktionsspektrum eines Teils Kampaniens ab, wo der vulkanische Boden der gemeinsame Nenner bleibt. Der Standort ist nicht angegeben und die Besuchsmöglichkeit nicht signalisiert: Vorerst verortet die Karte den Produzenten über seine Denominationen.

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