Sebastiani Vini

Sebastiani Vini ist an den Hängen von Ghemme im oberen Piemont der Provinz Novara tätig, wo der Nebbiolo – hier Spanna genannt – über drei Jahre reift, um Struktur und Tiefe zu entwickeln. Das Weingut ist für beide DOCG des Gebiets, Ghemme und Gattinara, zugelassen, die zu den anspruchsvollsten der Region gehören: zwei Denominationen, die sich in Geologie und Ambition ähneln und die vulkanischen Böden des Gebiets teilen. Die Rotweine erhalten dadurch eine unverwechselbare mineralische Präzision, bei der die Kraft der Spanna durch den Beitrag von Vespolina und Uva Rara ausgeglichen wird. Jeder Jahrgang spiegelt den langsamen Verlauf wider, der von den Spezifikationen vorgeschrieben wird, mit vierunddreißig bis fünfunddreißig Monaten Reifung vor der Freigabe: Zeiten, die jede Eile ausschließen und vom Wein verlangen, sich in Ruhe zu entfalten. Zwei Schwester-Denominationen also, von derselben Hand interpretiert durch Weinberge, die sich ähneln und doch unterscheiden, in einem Winkel des Piemonts, wo der Nebbiolo eine frischere und schärfere Version seiner selbst erzählt, fernab der berühmteren Langhe.

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