TENUTA VALDIPIATTA

In Montepulciano, an der sienesischen Seite der zentralen Toskana, interpretiert Tenuta Valdipiatta die einzige Denomination der Gemeinde, den Vino Nobile DOCG. Die Rebsorte ist Sangiovese in ihrer lokalen Ausprägung, der Prugnolo gentile, der auf den lehmigen und kalkhaltigen Böden dieser Hügel einen klaren Charakter zeigt: prägnantes Tannin, präsente Säure, keine Konzessionen an leichte Weichheit. Es ist ein Rotwein, der eher Aufmerksamkeit als sofortige Verführung fordert. Die obligatorische Reifung von vierundzwanzig Monaten ist die Zeit, in der der Wein seine Form findet – die Tannine entfalten sich zu einer seidigen Textur, die Säure integriert sich, und das Ganze gewinnt an Tiefe, ohne an Spannung zu verlieren. Der Mindestalkoholgehalt von 12,5 % fixiert ein maßvolles Profil, fernab von den opulenteren Interpretationen des Sangiovese und treu der Höhe und Frische dieses Hügels. Valdipiatta arbeitet in diesem Rahmen ohne Eile und lässt Terroir und Kellerlagerung lange miteinander in Dialog treten, bevor die Flasche das Haus verlässt. Das Ergebnis ist ein Nobile von Temperament mehr als von Volumen.

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