TENUTA VALDIPIATTA

A Montepulciano, sul versante senese della Toscana centrale, Tenuta Valdipiatta interpreta l'unica denominazione del comune, il Vino Nobile DOCG. Il vitigno è il Sangiovese nella sua declinazione locale, il Prugnolo gentile, che sui suoli argillosi e calcarei di queste colline esprime un carattere netto: tannino disegnato, acidità presente, nessuna concessione alla morbidezza facile. È un rosso che chiede attenzione più che seduzione immediata. L'invecchiamento obbligatorio di ventiquattro mesi è il tempo in cui il vino trova la propria forma—i tannini si distendono verso una trama setosa, l'acidità si integra, e l'insieme guadagna profondità senza perdere tensione. L'alcol minimo del 12,5% fissa un profilo misurato, lontano dalle interpretazioni più opulente del Sangiovese e fedele all'altitudine e alla frescura di questa collina. Valdipiatta lavora dentro questa cornice senza fretta, lasciando che il terroir e la sosta in cantina dialoghino a lungo prima che la bottiglia esca. Il risultato è un Nobile di temperamento più che di volume.

Contatti