TERRE D’OLTREPO’ SOC. COOPERATIVA AGRICOLA PER AZIONI

Terre d'Oltrepò ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die die Weinberge in den einundvierzig Gemeinden des Oltrepò Pavese vereint, einem Gebiet, dessen Ruhm auf den Schaumweinen des Metodo Classico beruht. Aus Pinot nero, Chardonnay und Pinot grigio entstehen Schaumweine und Rosés, die mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe reifen, eine Zeit, die aromatische Komplexität und feine Struktur aufbaut. Die Stärke der kollektiven Formel liegt darin, die Ressourcen von Parzellen zu bündeln, die über ein ausgedehntes Gebiet verteilt sind: Einerseits gewährleistet sie die vom DOCG-Reglement geforderte Kohärenz, andererseits bewahrt sie die Terroir-Nuancen, die die einzelnen Cuvées innerhalb der Denomination auszeichnen. Es ist ein empfindliches Gleichgewicht zwischen gemeinsamem Standard und Herkunftsvielfalt, das den Oltrepò Pavese metodo classico zu einer der bekanntesten Ausdrucksformen der lombardischen Schaumweinherstellung macht. Die Arbeit der Genossenschaft zeichnet so ein Gesamtbild eines Gebiets, das für Schaumwein prädestiniert ist, wo die Produktionsgröße den Charakter der verschiedenen Lagen nicht verwischt.

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