Torresanta srl

Im Gebiet des Castel del Monte, wo das Kalksteinplateau der Murgia Centrale seine langsamen Rhythmen vorgibt, gliedert Torresanta drei DOCG-Weine um einen einzigen roten Faden: den Nero di Troia, die symbolträchtige Rebsorte dieses inneren Apuliens. Daraus entstehen zwei Riserven – eine aus reinem Nero di Troia, die andere in der roten Version –, die vierundzwanzig Monate Reifung erfordern, eine lange Zeit, die eher Struktur und Tiefe als Unmittelbarkeit sucht. Der dritte Wein wechselt das Register: ein Rosé aus Bombino Nero, der das Repertoire auflockert und zeigt, wie dieselbe Landschaft auch Frische und Schwung verleihen kann. Das Denominationsgebiet erstreckt sich über zehn Gemeinden, und in jeder hinterlassen die mineralischen Böden und die kontinentalen Winde, die das Plateau fegen, einen unterschiedlichen Eindruck auf die Weinlese. Das Ergebnis ist ein Produzent, der das Gewicht der Riserven und die Leichtigkeit des Rosés zusammenhält und in beiden dieselbe kalkhaltige Matrix erkennt, die das Castel del Monte definiert.

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