Vigna Sinque Majo

Auf den fruchtbaren Hügeln von Pederobba vereint Vigna Sinque Majo zwei gegensätzliche Seelen des Trevisaner Weins. Einerseits der Asolo Prosecco DOCG, ein Schaumwein auf Basis von Glera und Verdiso, der mit minutiöser Aufmerksamkeit in jeder Phase hergestellt wird; andererseits der Montello Rosso DOCG, ein strukturierter Rotwein, der einen Teil seines Gewichts dem Cabernet Sauvignon verdankt und mindestens achtzehn Monate Reifung erfordert, bevor er auf den Markt kommt. Die beiden Denominationen markieren eine klare Entscheidung: sich nicht auf ein einziges Register zu spezialisieren, sondern denselben Boden für Schaumweine und lagerfähige Rotweine zu nutzen. Glera, Verdiso und Cabernet Sauvignon werden so zum Beweis dafür, was der Boden von Pederobba hervorbringen kann, wenn sich das önologische Ziel ändert. Jede Phase, von der Rebe bis zur Flasche, erhält die gleiche tägliche Sorgfalt, und der Kontrast zwischen der Frische des Prosecco und der Struktur des Montello Rosso liefert zwei unterschiedliche, aber kohärente Interpretationen der Weinkunst dieses Teils der Provinz.

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