Vigna Sinque Majo

Sulle colline fertili di Pederobba, Vigna Sinque Majo tiene insieme due anime opposte del vino trevigiano. Da un lato l'Asolo Prosecco DOCG, bianco spumante costruito su Glera e Verdiso con attenzione minuziosa a ogni fase; dall'altro il Montello Rosso DOCG, rosso strutturato che affida al Cabernet Sauvignon parte del suo peso e chiede almeno diciotto mesi di affinamento prima di uscire. Le due denominazioni segnano una scelta di campo netta: non specializzarsi in un solo registro ma misurare lo stesso suolo su bollicine e rossi da invecchiamento. Glera, Verdiso e Cabernet Sauvignon diventano così la prova di cosa il terreno di Pederobba sappia generare quando cambia il traguardo enologico. Ogni fase, dal filare alla bottiglia, riceve la stessa cura quotidiana, e il contrasto tra la freschezza del Prosecco e la struttura del Montello Rosso restituisce due letture distinte, ma coerenti, dell'arte vitivinicola di questo tratto di provincia.

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